Über Uns
Was das ENTENMANNS einzigartig macht?
Wir nehmen uns Zeit. Zeit für Gutes. Zeit, die die Dinge brauchen. Zeit für Qualität. Das ist unser Anspruch. Bei der Herstellung der Produkte genauso wie bei der Zubereitung unserer Speisen.
Das Entenmanns
Unser Team
Ob im Garten, in der Küche, im Laden oder im Service – das Entenmanns lebt von den Menschen die mit Persönlichkeit, Freude und Kreativiät dabei sind.
Miriam Entenmann
Miriam Entenmann ist studierte Gastronomin. Als Gastgeberin im Entenmanns kümmert sie sich um das Wohlergehen der Gäste sowie den Betrieb und Events. Sie lernte in großen Hotels und ging danach zum Studium in die Schweiz. Anschließend verbrachte sie lange Zeit auf See, bevor sie in ihren Heimathafen zurückkehrte. Zuletzt war sie im Stuttgarter Szene-Restaurant „Cube“ für die Bar verantwortlich.
Lotte
Lotte ist Köchin und lernte ihr Genusshandwerk in der renommierten Traube Tonbach im Schwarzwald. Zu uns ins Entenmanns hat sie viele neue Gerichte mitgebracht, die unsere Küche noch leichter, vegetarischer und köstlicher gemacht haben.
Dagmar
Dagmar ist die gute Seele des Entenmanns. Sowohl im Service, als auch als weltbeste Kuchenbäckerin ist sie für uns unersetzlich geworden.
Die Macher:innen
Kathrin & Klaus Entenmann
Nach vielen Jahren im Ausland erfüllten sich Kathrin und Klaus Entenmann den Traum vom eigenen Kräuter- und Gemüsegarten, vom Imkern und von Streuobstwiesen. Die Früchte ihrer Arbeit gelangen in das eigene Café & Restaurant in Esslingen. Das Entenmanns haben sie 2017 gemeinsam mit Tochter Miriam eröffnet, hier wird seitdem kulinarisch erlebbar, was die Saison zu bieten hat. Die Erzeugnisse aus dem eigenen Garten, die Ernte aus Bienenkästen und von den Obstbäumen sind wichtige Grundlage für die feine Entenmanns Küche. Als leidenschaftliche Gärtner:innen und Imker:innen sorgen die beiden für die Vielfalt und Qualität an guten Lebensmitteln, die von Köchin Lotte zu feinsten Gerichten zubereitet werden.